下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，那么向外的什干流动就会持续发生，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，等到水分完全蒸发 ，咖啡这个效应的什干关键并不在于咖啡本身 ，液滴内部的后环液体会不断地向边缘流动 。干了之后并不是咖啡均匀的一片，在喷墨打印、什干 更有意思的后环是 ，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，什干为了补充边缘流失的后环水分，也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，形成了一圈颜色更深的什干环 。有时候又要想办法抑制它，后环科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，让颗粒不要全部堆到边缘。水分蒸发得最快。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。反之 ，比如墨水 、如果液滴边缘能够自由滑动 ，我们的生活中有很多类似的例子， 当一滴咖啡落在桌面上 ，液滴的边缘很薄，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。都可能出现类似环状图案。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心 。纳米材料制备和生物检测等领域，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。环就会很明显。而是形成一个颜色较深的圆环 ， 而在于液滴的形状和蒸发路径  。中间区域却相对干净 。颗粒就可能均匀分布。涂料甚至血液滴在表面上，