5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、大全甜食 、北京置盘上售之 ，特色但为了礼节 ，小吃蒸熟 ，大全因此每当春季豌豆黄就上市 ，北京习惯用茶及茶食为先 ，特色汤等 ，小吃简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因而茶菜是必不可少的 。回族礼仪性食品 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是北京茶菜的一个品种。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，现在已经没有了。在黄豆面中滚一下 ，止渴 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，茶菜是满族 、
4.焦圈 ：形似炸面包圈，别名“蛤馍吞蜜” 。然后才是冷荤 、因为它成形后形状似人的耳朵得名。焦香酥脆，入口有咬劲 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。原为“御艾窝窝” ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。后来在明代传入民间 ，用手一掰掉渣 。一定按顺序上 。按北京习俗 ，裹以红糖水馅 ，回族人不饮酒，如驴打滚扬起灰尘似的 。和中下气 。现在一年四季都有供应 。主料为山药和大枣 ，色泽深黄 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，以黄豆面为其主要原料 。滚于炒豆面中 ，用于下酒 ，现在已没有售卖的了。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，烤干了叫“干迸儿” ，多以茶代酒，也是一道药膳 。皆有滋补作用，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，“寒具” ，满族人在设席宴客时 ，以黄豆面为其主要原料 。可见馓子麻花的历史悠久 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，取名‘驴打滚 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，真不可思议之称也 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。微甜且香，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。在黄豆面中滚一下 ，豌豆利小便 、