除咸鱼外，食物这些物质有明确的要少吃致癌作用。肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，咸鱼鱿鱼丝 、致癌简介 ： 咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，食物与鼻咽癌 、要少吃海米、咸鱼密封冷藏避免受潮 ，致癌可减少致癌物 。咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，
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