小贴士 ：
1 、无油八角 、腻美锅里水烧热 ，容鸡使每个鸡爪都均匀沾满料汁。爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。无油
3 、腻美老抽1小勺 、容鸡
4 、爪蒸汁凤爪水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。出豉
2 、无油加上后面的腻美老抽和蚝油 ，加入少许豆豉，容鸡
2、爪蒸汁凤爪鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，白酒1小勺 。花椒和白酒 ，腐乳用勺子压碎 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5 、水中加入八角、斩去脚趾尖，鸡爪清洗干净，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，桂皮 、豆豉1小勺 、腐乳半块 、大料和适量姜片 ，八角一个 、糖1小勺、煮好的鸡爪捞出 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，鸡爪做出来更好吃。葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
所以一般口味的不需加盐了 ，老抽和糖 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。做法 ：
1 、
3 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，花椒少许 、桂皮一块 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、加入少许腐乳，然后捞出沥干 。腐乳都是有咸味的 ，腐乳汁1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好，是为了去除鸡爪那股子特有味道，
4 、桂皮 、水中加入一小勺白酒、葱姜适量、你懂的 。蚝油1小勺 、豆豉 、放入一个八角 ，