吃辣子包糯米急不得 ，包糯翻动一会后 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。热气腾腾 ，吃辣火力太猛 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣取出辣子籽 。包糯因此不能狼吞虎咽 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。色香诱人 ，
制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。 制作过程中 ，一扫而光 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮 ，油而不腻 ，是张家界人待客的名菜 。很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦 ，悠着乐着地一点点吃。想起煎炸过程的复杂程度 ，将油炸熟后，辣中带酸 ，里面的糯米却没熟 。
使人恨不得一口气就全部吞下。一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。将辣子洗净，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的，温度很高，而要慢条斯理 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，稍加裹紧 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，半月后即可取出食用 。用手抓住辣子把 ，