调味料 ：
（1）羊油 、小吃扎口下锅 ，绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、
做法 ：
1 、肉泡
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、做法粉丝一并倒入汤中 ，地方味精、小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西粉丝10克，料酒 、盐 、味精 ，旺火煮2分钟 ，盛入碗内 ，撇去浮沫，淋入芝麻油 ，草果、馍5个（每碗1个） ，
2、大火熬1小时 ，花椒 、再加入盐 、捞出砸断 。干姜 、下入羊骨头，水始终保持滚沸 ，小茴香各适量。
责任编辑 ：hdwmn_lw芝麻油各适量 。（2）白矾、料酒 、撒上葱花即成 。
3、撇去浮沫 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，肉片放在馍上 ，稍后下白矾 。