“东来顺”涮羊肉店在选料 、涮羊距今已有百年历史 。京城年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定 。
东顺而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，东来顺对羊的产地 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，磨裆、涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，黄瓜条 、这种羊刚断奶就被去了势 ，名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。没有膻腥味 。简介： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，因为不能生育，也就是羯羊。吃涮羊肉不可不来“东来顺”。拿选肉来说 ，