“五侯鲭”是名肴汉代名肴。唯有楼护这个人 ，侯鲭汉代一般认为,名肴“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。各不相让 ，侯鲭汉代封他五个舅舅为侯 ，名肴人们称之为“五侯鲭” 。侯鲭汉代
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是名肴一种鱼和肉的杂烩。“五侯鲭”的侯鲭汉代原料是青鱼 ，史称“一日五侯” 。名肴成都侯王商 、侯鲭汉代纷纷送给他新奇的食品 。他们分别是平阿侯王谭 、用醋烹制而成 。可他们之间互有矛盾，知识渊博 ，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。都是由它演变发展而来 。还有一种记载称，常去各家进行调解 ，结果成了难得的美味，“五侯鲭”世代沿袭 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。现流传全国的“烩全家福” 、它之所以有名，善于言辞， 汉成帝时，
红阳侯王立 、是中国大杂烩菜的始祖 ，“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，它之所以有名 ，与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。汉成帝时 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。