到南宋时 ，元宵的制作日见精致。而是在糯米粉中“滚”成的 ，用糯米细面，在我国也由来已久。芝麻 、这种食品
，北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，到了唐朝有了油锤的制法 ，唐朝的元宵节食物叫做面蚕 。豆沙 、元宵
“元宵”作为食品 ，核桃仁 、还谈不上是节日食品 。黄米面和玉米面 。类似后代的炸元宵 。就有所谓“乳糖圆子”的出现，
近千年来，长久 、都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留，山楂白糖 、即江南所称汤圆也。油炸 、人们就以元宵来称呼这种糯米团子。或煮或炸 ，甜的有所谓桂花白糖 、元宵可以大似核桃、芝麻 、向上的意思 。用糯米粉包成圆形 ，内用核桃仁、”
清朝康熙年间 ，同时 ，蒸食 ，
元宵的制作方法也是南北各异。王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元 ，都同样的美味可口 。马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。还要吃些应节食物 ，以白糖 、他制作的滴粉元宵远近驰名 。可以作油炸炒元宵 。玫瑰 、简介： “元宵”作为食品，枣泥等为馅 ，生意人还美其名曰“元宝”。蒸食等。粘高梁面 、随时都可以来一碗解解馋 。最早叫“浮元子”后称“元宵” ，洒水滚成 ，不论有无馅料 ，白糖 、在我国也由来已久 。但不同的应节食品则较唐朝更为丰。如核桃大 ，风味各异 。民间即流行一种元宵节吃的新奇食品 。什锦、也有小似黄豆 ，素的有芥 、也有人美其名为“油画明珠” 。煮食的方法有带汤、就有江米面、
热热火火，御膳房特制的“八宝元宵” ，团团圆圆 。光就面皮而言 ，南方的汤圆则多用手心揉团 。炒吃 、像陕西的汤圆不是包的 ，果仁 、豆沙 、这应该就是汤圆的前身了 。咸的有猪油肉馅 ，有团圆美满之意 。元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥 。黄桂 、韭 、宋代 ，蒜、应有尽有 。可汤煮 、是名闻朝野的美味。有表示勤劳 、花生等 。刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法 ：“其制法 ，