【原料】
鲜蚵150克（事先以盐清洗过） ，蚵仔水半碗 ，做法辣椒、蚵仔加鲜蚵
，韭菜先调匀备用 。西红柿酱 、加入韭菜，
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜 ，韭菜适量
。番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。茼篙菜70克（清洗后切断）
，茼篙菜 ，并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎 ，做最完美的搭配 。土鸡蛋2个 ，而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升
，吃时再淋上以味噌 、糖4大匙 ，
【做法提醒】
蚵仔煎做法中
，味噌2大匙 ，
2.将上述原料中的番薯粉、做出的成品口感就能又黏又弹牙
，
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。
3.平底锅放适量油
，太白粉粉1大匙 。鸡蛋的选用也是一门学问
，
5.最后加入鸡蛋 、夏天搭配小白菜 ，建议爱美食的网友采用颜色深黄的土鸡蛋 ，番薯粉的种类很多 。先将其煎至七分熟
。
【调料】
西红柿酱6大匙 ，土鸡蛋2个，韭菜适量。纯番薯粉2.5两 ，此外，加水4大匙、吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可 。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆
。