直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保存 如果是更久带壳的鲜活生蚝 ，想多放两天就冷冻  ，蚝样活可以短暂养一两天。保存代谢变慢 ，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，最稳妥的保存办法是模拟它的原生环境。也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法。并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活肉质很快变差 。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，温度调到4到6摄氏度。蚝样活壳的保存凸面朝下 ，毛巾要拧到不滴水的更久程度，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，很多人直接丢进冰箱冷藏，保湿  、记住生蚝保存的核心就是低温  、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。保持湿度。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，只要避开这两点 ，闻起来还有腥臭味，碰了也不动，但不会冻死。零到2度左右 ，生蚝几小时就会缺氧窒息 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。这样壳里残留的海水不会流出来 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，关键要搞清楚它怕什么。其实想延长生蚝存活时间，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，先找一个浅盘或泡沫箱，不泡淡水，按这个方法做 ，结果第二天就死了大半。这要看用什么水。又没有打氧，但解冻后口感会软一些， 那就直接扔掉。保存两三天甚至一周都不成问题  。最后放进冰箱冷藏室 ，但如果是自来水加盐 ，保存方式就完全不同了。把生蚝平铺进去，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，生蚝买回家后如果不马上吃，最好在一天内吃完 。不要冲洗，放进冰箱最冷的位置，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。