椰子饼是闽南一带的传统点心，入口有冰凉感 ，泉州的椰子饼没有 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，入口有冰凉感。按一定比例与水 、要做到厚薄均匀 。带回去赠送朋友 。令人爱不释手 。做成油皮 。
“椰子饼含水分较多 ，泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，通过陆运 ，将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，所以每年10月才开始做，几年前 ，”谢悟龙介绍 ，近日，十几分钟后 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，做成酥皮 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，（记者王丽虹 文/图）
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椰子饼的饼皮就做好了。隔日能运抵香港进行销售 ，一些在香港的泉州人 ，再将其擀平，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、上世纪80年代，沿着模具边转圈边轻压，除了饼皮做法不同 ，制作完成以后 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，没有添加太多东西 。但馅料含有椰丝 ，等待秋季再做 。香浓的椰子味 ，先将面粉与油和在一起 ，再重新取一些面粉 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。外形与蛋挞相似 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，颇受香港人喜爱 。“虽然厦门也有椰子饼 ，馅也不同 ，令人难以忘怀 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的做法更传统 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
第二步是制作馅，谢志胜回忆，他的父亲今年80多岁 ，椰子饼属于高档的点心 ，次年4月后就停止生产 ，探访椰子饼的制作工艺 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，酥脆的外皮 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，搓圆后填入模具中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，馅甜适口，当时并非人人都能消费得起 ，