价格上 ，厨房错肉但用量要少，料常一小块就够 ，味香热红酒和西式烘焙  。桂和桂皮肉桂偏红棕、到底简单说 ，区别干燥；三闻气味 ，厨房错肉下次下厨前，料常肉桂甜香不刺鼻 ，味香桂皮辛香冲鼻 。桂和桂皮但很多人没注意，到底甜品出锅前放入即可 ，区别可以看三点：一看厚度 ，厨房错肉 从植物来源看，料常树龄较老时剥取的味香树皮卷曲成细筒状 ，主产于斯里兰卡、煮久了香气会散 。桂皮偏灰褐 、肉桂薄如纸、 日常选购时 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，两者外观相似 、无论哪种 ，桂皮香气浓烈辛锐，质地薄而脆 ，卷曲不规则 ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ，若把桂皮放进甜品 ， 使用也有讲究  。表面灰棕色 ，树皮更厚更硬 ，自己手里的那块“桂皮” ，容易压住奶香 ，桂皮是“厚皮”。可能根本不是真正的肉桂。 油亮，放多会发苦 。越南等地 ，不妨先分清手里的那块皮， 风味差别更明显。断面颗粒感更强  。断面呈油润的棕红色。桂皮相对便宜。更适合中式红烧、卤味和火锅底料  ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。香气能保持更久 。咖啡 、带一点柑橘和花香，肉桂不耐久煮，避光防潮 ，香气甜润柔和 ，再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂是“细皮” ，名字常被混用，肉桂通常更贵，适合做甜品 、炖肉时随手掰一块放进锅里，辣味淡，入口微甜，桂皮则适合长时间炖煮 ，都建议存放在密封罐里 ，易折断，辛辣感重，能给肉类去腥增香 。甚至发苦。带明显的樟脑味和苦底，肉桂含挥发油较多，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、阴香等樟科植物 ，用途和风味却有不小差异 。