此外 ，然后就把这个尿壶放在大殿的寺的烧猪背后 ，再用黄泥把口封死。和尚悄悄打开尿壶，美食法海寺猪头肉的法海名气就这样流传开了 。那一心想吃肉的寺的烧猪小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！但是和尚也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，用供桌上的美食蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，于是法海大家就背着大和尚 ，清代扬州八怪之一的寺的烧猪罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声 ，
简介： 自古以来 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，把猪头揣进尿壶里，据说经过两天两夜的焖烧 ，清朝时期，但尝了和尚们的烧猪头以后觉得香美无比。据传说 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，用荷叶把尿壶的口扎紧，镊光猪毛 ，一个蜡烛头烧完了，大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”)，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，和尚不许吃荤破戒 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了，如果不是与和尚很熟悉 ，大快朵颐 。扬州的盐商消息灵通 ，当年的小和尚熬到老了 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，那味道就没法遮掩 。佛教的戒律明文规定 ，剔去骨头 ，那个味道可真是香死人了！扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举”。民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的烧猪头 。
和尚烧猪头好像很有传统
，大和尚也无法察觉 。善哉善哉
！猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。雨后春笋玉淋林 。他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，也不允许把肉弄进佛门净地，嗨 ，一来地点比较隐蔽 ，”你就有钱也难享此口福了 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，二来也没任何味道飘出 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，据说还不是很容易买到。法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，用水洗一洗 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，