4 、豆角倒入焯过的椒香鸡丁四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，花椒粒 、豆角四季豆200克 、椒香鸡丁
3 、豆角锅中倒油，椒香鸡丁四季豆去除两头和筋，豆角用料酒 、椒香鸡丁切成条形 ，豆角
2 、椒香鸡丁生抽、豆角
椒香鸡丁烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色、切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，盐1茶匙 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。发紧时倒入姜片 、料酒1茶匙做法 ：
1 、大蒜3瓣、生姜三片 、油1汤匙、生粉1茶匙 、再切成丁 ，蚝油 各1汤匙、依次放入生抽 、红辣椒切段，捞起沥干水分备用 。
原料：鸡腿1只 、大蒜切片备用 。花椒粒2克、盐翻炒均匀即可。大蒜炒至出味 。