2 、折叠再将两边捏紧了；
4 、各种热炒切碎的折叠蛋皮 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，各种将饺皮对折立起 ，折叠把左右两边合拢 ，各种将右端边角捏住 ，折叠波波饺
做法 ：
1、各种取饺子皮一张放上并放入馅料 ，折叠大拇指和食指自然伸出，各种中间自然留一个口 ，折叠留口部分折起捏牢，各种大拇指和食指自然伸出 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，将饺皮封牢 ，将馅料放入；
3 、马蹄饺
做法 ：
1、一般饺1
做法 ：
1、
五 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将饺子皮摊平 ，可根据自己喜好有所改变 ！将两端饺边相互捏牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，右手拇指向外轻推内侧皮 ，
二、将两边的皮对折 ，一直到捏好为止。使半圆形的边微微向上翘 。把其中一边向里折起约1-2CM ，
将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；4 、一般饺2
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
一、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将之捏薄 ，将饺子皮摊平，放入馅料；
2．将饺子两边对折，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，把饺皮对折 ，放入馅料；
2 、
四 ，
三 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心，中间粘合的四方角形），向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
六、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。但刮板更方便一些）
4 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。同样将左半边饺皮也封口 ，并向中间靠拢；
3、两边各形成一条褶折 。饺子皮摊平放在桌上；
2 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。右手拇指安捏住右顶端角 ，
月牙饺
左手握拳 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，压好的饺子 。放入适量馅，将变薄的顶端往下按 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，捏牢中间将右半边饺皮封口，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
鱼形饺
左手握拳 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。